麻婆豆腐の作り方

本物はどうだとか、
市販の素をつかうとどんな味とか、
あそこの店はこんな味とか、そんなのは全部無視して
とりあえず挽肉と豆腐とニラで麻婆豆腐的なモノを作ってみた。

下宿大学生の下宿大学生による下宿大学生のための簡単レシピ。
今日は麻婆豆腐です。
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豚肉ニラもやし炒めwith焼き肉のたれ

『下宿大学生の適当料理』
…自分が作ったものを紹介していきたいと思います。
今日は100gが68円の豚肉切り落としをゲットしたので
豚肉とニラともやしで炒めてみました。味付けは、焼き肉のたれ。
材料: 豚肉 ニラ もやし
~作り方~
1.もやしを洗う。ニラを洗う。
2.そしてニラを刻む
  5cm?小指の長さ?テキトー。
  百均のダイソーの包丁、
  パッケージが一番高級そうなやつを買ったのですが
  結構いいです。
  肉は一口サイズに切れてないとヤダ
  という人は肉も切ってください。
4.フライパンを火にかけて油をひく
  フライパンに水滴を垂らしたら
  球になって転がる熱さがベストタイミングと母が。
  ゴマ油があったらちょっとコダワリ感^^
  油なんて無いときは、豚肉の脂肪の力を信じる。
5.豚肉を炒める。→焼ける→お皿に避難
  最初は強火でOK。じゃないとこびり付く?
  表面が焼けたら中火にして、
  焼けたところで一度引き上げます
6.ニラ と もやし をフライパンに
  ふにゃふにゃになったら次へ
7.ニラ と もやし と一緒に豚肉を炒める。
8.焼き肉のたれで味付け。
  コショウとか、入れたいものがあれば相次ぎ投入
出来上がり!!
ご飯と一緒に食べるとおいしい。
下宿してるといつの間にか味付けが濃くなっている自分…。
食堂のビックスケールなソースに慣れてしまうからだろうか。