本物はどうだとか、
市販の素をつかうとどんな味とか、
あそこの店はこんな味とか、そんなのは全部無視して
とりあえず挽肉と豆腐とニラで麻婆豆腐的なモノを作ってみた。
下宿大学生の下宿大学生による下宿大学生のための簡単レシピ。
今日は麻婆豆腐です。
素には頼らない、でもこだわらない。
パッと、っぽく作る麻婆豆腐！！
・材料・
豚挽肉、ニラ、豆腐
・調味料・
オイスターソース、ナンプラー、片栗粉
フライパンを温め油を引きます。
挽肉を１パック炒めます。
刻んだニラも途中で放り込みます。
最後に豆腐も加えます。
そしてオイスターソースを味が付きそうなぐらい入れて、
ナンプラーを何滴か、味に深みがつきそうなぐらい落とします。
片栗粉を水に溶かした物を加えます。混ぜます。とろみが付きます。
適当な所で火を止めたらできあがり。
オイスターソースって言うのは牡蠣を使って出来ています。多分。
ナンプラーはアンチョビで出来ています。多分。
片栗粉は熱するととろみが出ます。だから先に水で溶くのです。
簡単にできました。
調味料が普段使わない物かも知れませんが
簡単に麻婆豆腐は作れるので
麻婆豆腐用に買って良いと思います。
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